Strooizout is essentieel voor het bestrijden van gladheid in de winter. Het verlaagt het vriespunt van water, zodat het pas bij lagere temperaturen bevriest, wat voorkomt dat wegen snel ijzig worden. Het zout, meestal natriumchloride (NaCl), mengt zich met sneeuw of ijs en vormt pekel, een mengsel dat minder snel bevriest dan water, wat de gladheid vermindert.
Er zijn drie momenten waarop strooizout toegepast wordt: preventief (voor voorspelde slecht weer), curatief (bij vallende sneeuw) en repressief (wanneer het al glad is). Het gebruik van natzout, waarbij zout oplost in water en gecombineerd wordt met droog zout, zorgt voor nauwkeuriger en effectiever strooien, waardoor er minder zout nodig is en het sneller kan worden uitgereden.
Strooizout kan vacuümzout, steenzout of zeezout zijn, met vacuümzout als de zuiverste variant. Steenzout is minder verfijnd en bevat meer verontreinigingen. Het zout wordt door verschillende leveranciers, zoals de Nederlandse Zouthandel, geleverd aan gemeenten en andere instanties om wegen begaanbaar te houden. Het is belangrijk om op tijd strooizout te bestellen, aangezien dit essentieel is voor een veilige winter.